Cейчас у нас стоит такая жара на улице.Тяжелую пищу не хочется есть,а вот такой легенький свекольник в самый раз.
Итак приступим.Беру кастрюлю 6 л.(Что поделаешь,у меня семья не маленькая.)Получается борща на 2-3 дня.
0.5 кг картошки,порезанной на кубики.
4 -5 бурячков(свеклы),предварительно отварить и натереть на буряковой терке или фудпроцессоре.
Соль и лимонная кислота по вкусу.
Крутые яйца из расчета по половинки на тарелочку.
Нарезанные кубиками огурцы.
Нарезанный зеленый лук или обычный мелко.
Мелко нарезанный укроп.
Сметана.
Вроде все перечислила.
Теперь как делать.
Картошку,нарезанную на кубики, варим до готовности.
Когда она готова,солим и добавляем по вкусу лимонную кислоту. Начните с колличества на кончике чайной ложки.Если,попробывав,вы обнаружили,что мало,добавьте.И только после того,как добавили в воду кислоту,можете к картошке добавить натертую свеклу.Тогда получится изумительный цвет.Дайте свекольнику один раз закипеть(если в кастрюле мало воды,добавьте),еще раз проверьте,или достаточно соли и лимонной кислоты и выключите плиту.Свекольник должен остыть. Подают его холодным,я люблю прячо с холодильника.
Наливают в тарелочку свекольник,добавляют пол яйца,огурец,лук,укроп и сметанки.Чем побольше,тем получше. Приятного аппетита.
