Кулинарные рецепты от Жарим-Парим

Очень понравился этот сайт. Есть много оригинальных рецептов.

Кулинарные рецепты от Жарим-Парим

ХОЛОДНЫЙ САЛАТ ИЗ ПАСТЫ И САЛМОНА С ГОРЯЧИМ СЫРНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

Паста фузилли (fusilli)- 500 г

Оливковое масло для пасты - 1 столовая ложка
Соль - 0.5 чайной ложки
Кипяток(вода)- 2 литра

Рыба салмон (горбуша) - 500 г

Маринад для рыбы:

Оливковое масло- 2 столовые ложки
Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
Сок 1 лимона
Молотый черный перец - щепотка

Горячий соус:

Лук зеленый- 5 луковиц
Сливки 38% жирности - 500мл
Сыр любой твердый 100 г
Грибы шампиньоны свежие - 200г
Вино сухое красное - 50 мл
Оливковое масло- 30 мл
Чеснок - 2 зубчика
Базилик свежий зеленый - 5-6 листиков + еще 4 листика для укращения
Соль,черный молотый перец по вкусу

Помидоры шерри - 10- шт
Оливки черные без косточек - 30 шт.

Как делать:
1.Рыбу чистим,моем и если надо,нарезаем. У меня было 3 порезанных кусочка.
2.Готовим маринад.Выдавливаем сок одного лимона и смешиваем его с
бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Немножко перчим. Соль я не
давала в маринад. Заливаем рыбу маринадом примерно на 30 минут.Можно и
больше,если есть время. Периодически переворачиваем на разные стороны.

3.Разогреваем сковородку-гриль. Поджариваем на ней рыбу на маленьком
огне сначала со стороны шкурки.Когда она почти вся по высоте
побелеет,переворачиваем на другую сторону буквально на 1-2
минутки.Масло в сковородку я не добавляла. Маринад был с
маслом,поэтому рыба не сухая. Пока она жарится на другой стороне,я
сняла шкурку с нее.

Вынула на бумажную салфетку,промакнула и оставила
полностью остывать.

4.Пока делалась рыба,параллельно кипятилась вода и варилась паста. В
воду добавляется 1 ложка столовая оливкового масла. Тогда паста не
слипается. Промывать не надо. Варится до состояния Аль денте. Время не
скажу - всегда пробую.Воду с пасты сцеживаем и оставляем пасту
остывать.

5.Готовим соус. Нарезаем зеленый лук под углом. Белую часть складываем
в одну сторону,зеленую в мисочку и заливаем ледяной водой.
2 зубчика чеснока раздавливаем плоской частью ноже и нарезаем на
кружочки.Наливаем в сковородку оливковое масло и жарим чеснок и лук
пару минут. Тем временем нарезаем шампиньоны,предварительно их
почистив и помыв и добавляем к луку и чесноку. Когда грибы немного
зарумянятся,добавляем порезанный свежий базилик.

Заливаем все сливками. Даем сливкам закипеть и немного увариться. Добавляем вино
и через пару минут порезанный на кусочки сыр. Варим соус,пока сыр
не расплавится. Добавляем соль и перец.

6.Пока соус варится,начинаем делать салат. Берем в салатницу
пасту,рыбу. Рыбу разрезать,а лучше поломать руками на кусочки.
Помидоры порезать на 4 части и добавить в салат. Добавить черные
оливки.Все перемешать аккуратно руками.Посыпать зеленым луком (его
зеленой частью). Сверху украсить листиками базилика.

7. Готовый соус вылить в соусницу. И быстренько подавать к салату.
Соус должен быть теплым,салат холодным (комнатной температуры).
8. Приятного аппетита!!!!!!

КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

Приобретя хлебопечку и гуляя теперь по интернету,я столкнулась с
проблемой,что люди во многих случаях выставляя рецепты,не указывают,
на какой вес буханки рассчитан этот рецепт и делая хлеб,начинаются
проблемы. Этот хлеб я делала трижды. Первый раз в рецепте явно был
указан неправильный вес или воды,или муки. Пришлось прямо при замесе
доливать воды. Получился громадный хлеб,явно не для моей хлебопечки.
Верх уперся в крышку и не пропекся.Допекала в духовке. Второй раз я
подкорректировала вроде бы под свою,но оказалось,что мало. Опять
получился большой хлеб. На третий раз я все тщательно рассчитала на
вес буханки 908 грамм.Такой как надо для моей хлебопечки. Получился
прекрасный хлеб. У кого другой вес хлеба в хлебопечке,должен просто
составить пропорцию и потом все умножить на этот полученный
коэффициент.


Ну а теперь сам рецепт:
Вода - 379 мл
Растительное масло - 1 2\3 чайной ложки
Соль - 1 1\3 чайной ложки
Сахар темный 1 1\2 чайной ложки
Сухое молоко - 1 1\3 столовой ложки
Мука обычная пшеничная - 407 грамм
Мука ржаная - 95 грамм
Мука цельная - 95 грамм
Тмин - 1 столовая ложка с верхом. (не обязательно,но я люблю,поэтому
всегда добавляю.)
Дрожжи - 1 1\3 чайной ложки
Семечки подсолнуха чищенные - 40 грамм

1.Соединяем три вида муки после взвешивания,добавляем тмин,если хотите
и хорошо все перемешиваем.Добавляем тмин и еще раз перемешиваем.

2.Все вкладываем в хлебопечку согласно порядку,установленному для Вашей
хлебопечки.

3. На муке после засыпки в контейнер делаем лунку и насыпаем туда дрожжи.


4.После звукового сигнала добавляем семечки.


Программа для цельной муки. У меня это номер три. По времени 3 часа 40
минут. Хлеб 908 грамм. Корочка темная.

Вот такой хлебушек у меня получился.



А это порезанный хлебушек. Вкусный,воздушный.



Приятного аппетита!!!!

меню вкусного обеда

Очень понравилась эта игрушка. Решила и у себя опубликовать. ажмите на ручку и получите меню вкусного обеда.

Нажмите на рычаг и... получите меню вкусного обеда!!! 

 

Шоколадный пирог для детского садика и не только.

В среду пекла шоколадный пирог в детский садик. Делается очень легко и получается очень вкусно.

Тесто :
2,5 чашки муки (в чашке 250г)
2 чашки сахара
2 пакета разрыхлителя
0,5 чашки какао
4 яйца
1 чашка растительного масла
2 стакана горячей кипяченой воды
Ванильная эссенция - 1 столовая ложка

Глазурь :
250 г сливок
200 г горького шоколада
30 г сливочного масла

Все сухие ингридиенты надо перемешать в большой миске. Добавить яйца и перемешать,насколько это возможно.



Добавить растительное масло и 1 чашку воды и хорошо перемешать до однородной массы. Добавить вторую чашку воды и ванильную эссенцию и опять хорошо перемешать.



Духовку предварительно нагреть до 150 градусов.Тесто вылить в противень.Тесто жидкое,не пугайтесь. Выпекать 1 час.

Мои рекомендации. Эта порция расчитана на противень диаметром 26 см. Я для садика брала полторы порции и прямоугольный противень алюминиевый размером 30,8 х 36,8.

После того,как испеченный пирог остынет,делаем глазурь.
Шоколад поломать на кусочки.В кастрюлю налить сливки и закипятить.Бросить туда шоколад и масло и расопить,помешивая.
Залить глазурью пирог.Но не сразу все выливать,а слоями. Налить немного и подождать,чтобы немного застыла.Потом следующий слой и т.д.

Украшать по своему вкусу.Единственный совет,делайте это перед подачей.Все сахарные украшения иначе растаят и потеряют товарный вид.
Вот такой тортик у меня получился

ЗАПЕКАНКА БАКЛАЖАНОВО-ТВОРОЖНАЯ

Ингридиенты

• Баклажан 1 шт
• Больших баклажан - 3 шт для мякоти или мякоть уже готовая запеченных в духовке баклажан 500 г,если у вас такая продается.
• Творог кремообразный 5% -200 г (у меня была "симфония",но подойдет и любой другой)
• Луковица - 1
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 4 столовые ложки в нарезанном состоянии
• (опция - укроп,а можно и то и другое. Делала по разному- вкусно)
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 1 стакан 250 г
• Сливки 34% жирность - 250 г
• сок 1 лимона
• сахар - 1-2 неполные чайные ложечки
• соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Если не продается готовая мякоть печенных баклажан, то как ее сделать:
2. Кладем 3 больших баклажана в духовку или на газовый рассеиватель. И печем до готовности.Температура 180-200 градусов. Время тяжело указать. Зависит от духовки и от баклажан.Но не менее 25 минут Баклажаны предварительно наколоть,иначе могут и взорваться. Потом лишняя работа мыть духовку. Когда спеклись,даем остыть и разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Должно получиться где-то 500 г ее. Измельчаем ее блендером или просто ножиком. Заправляем лимонным соком,сахаром,солью и молотым черным перцем.
3. Пока пекутся баклажаны,готовим все остальное.
4. нарезать лук мелко и чеснок. Поджариваем их на сковородке на любом растительном масле без запаха до золотистого цвета.
5. Нарезаем оставшийся 1 баклажан на квадратики. Шкурку не чистим!!!!! Добавляем к подрумянившемуся луку с чесноком.Готовим,пока не станет мягким. Если надо,подливаем еще масло.
6. Берем миску. Складываем туда поджарившиеся баклажаны с луком. Туда же добавляем мякоть печенных баклажан,яйца,творожный крем,зелень,муку и сливки.Все это хорошо перемешиваем.
7. Форму прокладываем промасленной бумагой для выпечки. Выливаем нашу смесь.Печем 30 минут (опять же зависит от духовки,надо проверять.)Температура 180 градусов.
8. Форму размером приблизительно 26-28 см. У меня была овальная,поэтому и говорю приблизительно в пересчете на круглую.
9. Приятного аппетита!!!!!

Свекольник

Cейчас у нас стоит такая жара на улице.Тяжелую пищу не хочется есть,а вот такой легенький свекольник в самый раз.

Итак приступим.Беру кастрюлю 6 л.(Что поделаешь,у меня семья не маленькая.)Получается борща на 2-3 дня.

0.5 кг картошки,порезанной на кубики.

4 -5 бурячков(свеклы),предварительно отварить и натереть на буряковой терке или фудпроцессоре.

Соль и лимонная кислота по вкусу.

Крутые яйца из расчета по половинки на тарелочку.

Нарезанные кубиками огурцы.

Нарезанный зеленый лук или обычный мелко.

Мелко нарезанный укроп.

Сметана.

Вроде все перечислила.

Теперь как делать.

Картошку,нарезанную на кубики, варим до готовности.

Когда она готова,солим и добавляем по вкусу лимонную кислоту. Начните с колличества на кончике чайной ложки.Если,попробывав,вы обнаружили,что мало,добавьте.И только после того,как добавили в воду кислоту,можете к картошке добавить натертую свеклу.Тогда получится изумительный цвет.Дайте свекольнику один раз закипеть(если в кастрюле мало воды,добавьте),еще раз проверьте,или достаточно соли и лимонной кислоты и выключите плиту.Свекольник должен остыть. Подают его холодным,я люблю прячо с холодильника.

Наливают в тарелочку свекольник,добавляют пол яйца,огурец,лук,укроп и сметанки.Чем побольше,тем получше. Приятного аппетита.

Поздравляю Вас с праздником Шевуот!

ШЕВУОТ - это еврейский праздник в память дарования Торы пророку Моисею на горе Синай.

Хочу вам предложить вкусный торт к этому празднику.

140 грамм бисквитного измельченного печенья.

850 грамм творога для намазывания на хлеб.

150 г черничного выренья.

100 грамм масла сливочного .

1 стакан сахара.

Сливки для взбивания -500 мл.

Желатин - 14 грамм.

75 мл кипятка.

Порошок какао - 3 сторовые ложки.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Разъемная форма 26 см.

Как делаем.

1.Бисквитную крошку смешиваем с маслом и распределяем равномерно на дно формы.

2.Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

3.Растворяем желатин в кипятке.

4.Добавляем в взбитые сливки остывший растворенный желатин и творог.Аккуратно перемешиваем.

5.Делем всю массу пополам.В одну половину добавляем какао.

На бисквитную крошку выливаем сначала коричневую массу.А потом аккуратно белую.

Кладем на 4 часа в холодильник для застывания.Когда застыл торт,смазываем его верх черничным вареньем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

РУЛЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

1 кг.любой печенки

6 сваренных в крутую яиц

2 большие луковицы

любое растительное масло

соль и перец по вкусу

Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета.

Печенку почистить,отделить от пленок и немного поджарить,не солить при жарке!!!!Печенку,жаренный лук,масло,где жарился лук и 4 яйца смешиваем и перекручиваем на мясорубке 4 раза,чтобы масса была однородная,без крупинок.

Солим и перчим по вкусу.

Берем пищевую пленку,раскладываем на ней половину печенки,посередине кладем разрезанное на дольки яйцо и заворачиваем в рулет, как на картинке.

С этой порции получилось 2 рулета.

Кладем рулеты минимум на 6 часов,а лучше на ночь в холодильник,а перед подачей на стол

разрезаем мокрым ножом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТОРТ НА ПЭСАХ

6 яиц желтки и белки отделить

1и1/4 стакана сахара

сок и цедра с одного лимона

150 грамм картофельного крахмала

1 чайная ложка пекарского порошка

Взбить желтки с половиной сахара и соком лимона

Ввести в смесь крахмал с пекарским порошком

Взбить белки м оставшимся сахаром

Все нежно соединить

Выпекать при темп.160 градусов 45-50 мин.

Остывать должен в приоткрытой духовке.

Украсить как хотите.

Я украсила шоколадной глазурью с клубникой.

Получился очень нежный торт.

ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ С ПРАЗДНИКОМ ПУРИМ!

Уши Амана

ТЕСТО

2.5 стакана муки

0.5 стакана сахара2 желтка

1/4 стакана бренди

чайная ложка ромовой эсенции

столовая ложка ванильной эсенции

щепотка соли

200 грамм маргарина порезать на кубики
Все перемешать до получения однородного теста и поставить на час в холодильник.

НАЧИНКА 1

1 стакан сахара1 столовая ложка меда

1/4 стакана воды

1 стакан перемеленного мака

1 столовая ложка лимонного сока

1/4 стакана изюма \можно добавить орехи\
сахар,воду и мед ставим на маленький огонь.Когда сахар растворится,добавляем мак и варим пару минут и выключаем плиту.Добавляем лимонный сок, изюм и орехи.Перемешиваем и ставим в сито, чтобы ушла влага.

НАЧИНКА 2

Беру шоколад \кусочки\

НАЧИНКА 3

Беру густой конфитюр.Люблю сливовый.

ГРИБНОЙ САЛАТ

Ингредиенты
400 грамм шампиньонов свежих
1 пачка крабовых палочек
1 сладкий болгарский перец
1 луковица
китайская капуста-1 шт.(можно заменить салатом)
Для соуса:
по пол пучка укропа и петрушки
1 чайная ложка горчицы
30 мл виноградного уксуса
60 мл оливкового или любого другого растительного масла
соль и черный перец по вкусу
1 стол.ложка сахара

Способ приготовления
грибы моем,чистим и режем на 4 части и обжариваем на сковороде,пока не выпариться влага.
лук мелко нарезать и добавить к грибам и подрумяниваем.
режем перец соломкой и добавляем в сковороду.
все тушим до готовности перца и остуживаем.
нарезаем наискосок крабовые палочки
китайскую капусту нарезаем соломкой
делаем соус из компонентов,выше перечисленных
смешиваем все,заливаем салат соусом и хорошо перемешиваем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

КУРИННАЯ ПЕЧЕНКА С ОРЕХАМИ И СУШЕННОЙ КЛЮКВОЙ

Ингредиенты
куринная печенка- 800 грамм
грецкий орех- 100-150 грамм
сушенная клюква(можно заменить изюмом)- пол стакана
оливковое масло- 40 мл
бальзамический уксус -3 столовые ложки
брэнди- такое количество,чтобы покрыло клюкву
мускатный орех-на кончике чайной ложки
соль и черный молотый перец по вкусу
2 зеленых лука для украшения

Способ приготовления
Прежде, чем приступить к приготовлению рецепта залейте на пол часа клюкву брэнди.
нагреваем масло в сковороде и опускаем туда орехи на 1 минуту и быстро шумовкой их вытаскиваем на бумагу для впитывания лишнего жира.
кладем в это же масло печенку и жарим ее пока не побелеет.
процеживаем клюкву и добавляем в печенку и одновременно добавляем орехи,бальзамический уксус, специи и соль.Тушим еще минуты 3.
Выкладываем на блюдо и украшаем зеленым луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Картофель в сметане

Ингредиенты
картошка (желательно маленькая)-800гр
грибы шампиньоны-200гр
петрушка и укроп по пол пучка
1 большая луковица
чеснок-1 головка
3 стол.ложки муки
соевый соус-3 стол.ложки
соль и молотый черный перец
сметана-300 грамм
оливковое масло-50 мл
вода горячая -400 мл

Способ приготовления

картошу хорошо помыть и не чистить.Я специально купила маленькую тонкошкурую картошку.Обсушить полотенцем и положить в хорошо прогретую сковороду с оливковым маслом.Жарить ее пока не подрумянится.
тем временем чистим шампиньоны и чеснок и бросаем к нашей подрумяневшейся картошке,продолжаем жарить еще минут 5.
затем в сковороду наливаем 400 мл воды (я исхожу из размера моей сковороды),вода должна на треть накрыть картошку и тушим ее до готовности,периодически аккуратно помешивая и пока вся жидксть не выпарится.За 5 мин.до окончания тушения добавить соевый соус(Я где-то читала,ч то его долго нельзя варить-теряется вкус)и соль с молотым перцем по вкусу.
пока тушилась картошка,я сделала хрустящий жаренный лук:
1 большую луковицу нарезать полукольцами и обвалять в 3 столовых ложках муки
выложить на хорошо прогретую сковороду с оливковым или любым другим маслом и зажарить до золотистого цвета.
выкладываем нашу готовую картошку на блюдо,поливаем сметанкой,посыпаем укропом и патрушкой измельченными и хрустяжим жаренным луком.
Приятного аппетита!

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА,ТУШЕННАЯ С КЛЮКВОЙ

1 качан цветной капусты

6 средних помидора

2 луковицы

сушенная(вяленная)клюква-200 грамм

оливковое масло -3-4 стол.ложки

миндальный орех- 3 стол.ложки

тмин-1 чайная ложка

по пол пучка укропа и петрушки

черный молотый перец,красный молотый перец и соль по вкусу.

приготовление:

цветную капусту почистить,вымыть и разделить на соцветия

лук порезать мелко и всыпать на сковороду жариться

чеснок чистим и мелко нарезаем,добавляем в сковороду к луку

добавлем в сковородку цветную не варенную капусту,она должна немного подрумяниться

помидоры опустить в горячую воду на пару минут,чтобы легче очистилась шкурка и порезать их на кубики,добавляем к капусте

добавляем все специи,орехи,клюкву и зелень.

добавляем пол стакана овощного бульона

накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

салат из морской капусты

Ламинария (морская капуста) - это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов.
С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.
Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе те, которые не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет.



Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм:
удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей;
йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов;
выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды;
ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность;
улучшает пищеварение и обменные процессы в организме;
нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови;
укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет;
способствует нормализации функций щитовидной железы;
оказывает антивирусную активность;
уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов;
замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах;
способствует заживлению язвы желудка;
лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок;
устраняет мужские и женские половые дисфункции;
лечит женские воспаления и импотенцию у мужчин;
известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство.

http://www.trialfish.com.ua/p_mkapusta.htm
















А теперь сам рецепт:
400 грамм маринованной морской капусты
1 сиреневая луковица
2 морковки сырые
2 яйца крутых
сок половины лимона
оливковое масло
как делаем:морковь натереть на терке или фудпроцессоре
лук нарезать очень тонкими полукольцами
яйца порезать мелко
все это соединяем с морской капустой
заправляем лимонным соком и оливковым маслом

10 быстрых и легких способов приготовить шампиньоны

Шампиньоны одни из самых любимых грибов, к тому же совершенно не капризных в приготовлении. Мы не знаем способа испортить блюдо с шампиньонами, зато знаем 10 быстрых и легких способов приготовить шампиньоны вкусно и очень вкусно!

Большой сандвич
Очистите и порежьте шампиньоны ломтиками, потушите их с измельченным репчатым луком на растительном масле до готовности. Возьмите батон белого хлеба, разрежьте его вдоль пополам, на одну половину батона положите слой тонко порезанного мяса, ветчины или колбасы, на него – слой шампиньонов с луком, посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в горячую духовку на несколько минут или в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился. Прикройте вторым куском батона.

Маринованные шампиньоны
Шампиньоны разрежьте на 2-4 части и замаринуйте вместе с кусочками красного и зеленого сладкого стручкового перца в салатной заправке на основе растительного масла (например, растительное масло, лимонный сок, петрушка). Такие шампиньоны можно добавлять в овощные салаты, гарниры или просто съесть как закуску.

Фаршированные шляпки
Шляпки шампиньонов нафаршируйте размягченным сливочным сыром, смешанным с измельченной зеленью (петрушкой, базиликом, укропом и т.п.). Поставьте на холод. У вас получилась замечательная закуска.

Гарнир из шампиньонов
Потушите небольшие целые грибы до готовности в сливочном масле с добавлением чеснока. Приправьте орегано, солью, перцем. Посыпьте тертым пармезаном. Такие шампиньоны отлично подойдут в качестве гарнира к говядине, домашней птице или пасте.

Быстрый салат с картофелем
Холодный вареный картофель порежьте кубиками, смешайте с половинками или четвертинками грибов, заправьте небольшим количеством сметаны. Приправьте по вкусу укропом, солью, перцем. Добавьте приготовленный, раскрошенный бекон и измельченный зеленый лук.

Шашлычки из грибов с овощами
Нанизайте цельные шампиньоны вперемешку с кусочками свежих овощей на шпажки. Подайте с острым соусом, приправленным травами.



Просто добавь шампиньоны
Просто добавьте шампиньоны к любому готовому блюду, обогатив его вкус и аромат. Шампиньоны отлично подходят к таким блюдам как соус для спагетти, блюда с чили, овощные супы, тушеное мясо.

Омлет
Добавьте шампиньоны в обычный омлет и получите благородное вкусное блюдо на завтрак. Можно и на ужин.

Быстрые рулеты
Тонко нарежьте шампиньоны, смешайте с измельченными свежими или консервированными чили, сыром. Начините этой смесью тонкую лепешку или лаваш, заверните рулетом, обжарьте с двух сторон. Разрежьте и подайте с хорошей сальсой.



Шампиньоны про запас
Потушите шампиньоны с чесноком и луком, остудите и поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник. Вы можете добавить такие шампиньоны в любое блюдо! Всегда держите такой контейнер под рукой.

Жанна Головина
«Кулинарный Эдем»

холодный салат из макарон

1 пакет макарон в форме спиралек или любой другой-250 грамм
5 соленых огурцов
2 крутых яйца
1 стакан зеленого горошка консервированного
0.5 стакана нарезанной кубиками моркови варенной или консервированной
4 чайные ложки майоеза
1 чайная ложка лимонного сока
0.5 сайной ложки соли
перец по вкусу
1 ложка столовая зелени петрушки

макароны отвариваем как написано на пакете,полощем холодной водой и очень хорошо процеживаем,чтобы не осталось жидкости.
огурцы и яйца нарезаем мелко
все ингридиенты кладем в салатницу и акуратно перемешиваем,стараясь не разламать вермишель и чтобы все продукты пропитались соусом.
посыпаем петрушкой.
до подачи на стол подержать салат немного в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИНДЮШАЧЬИ КРЫЛЬЯ В ГРИБНОМ СОУСЕ

8 индюшачьих крыльев
1 банка консервированных шампеньонов
петрушка
укроп
2 ст.ложки грибной суповой приправы
3-4 зубчика чеснока

Берем крылья,хорошо их чистим и смалим.Затем все сложить в кастрюлю и один раз прокипятить,чтобы ушла пена.
Помыть их и сложить в жаропрочную посуду или на противень.
Посыпать грибами,петрушкой и укропом.Крошим чеснок.Залить грибным соусом.Накрыть посуду крышкой или фольгой и поставить в духовку на 1.5 часа.

Соус:берем 400 мл кипяченой горячей воды.Растворяем в ней 2 столовых ложки грибного супа,перец.Все хорошо размешиваем до однородной густой массы.Солить не надо,т.к. суповая приправа соленая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рыба салмон в базиликовом соусе

Предпочитаю минимум жарки.Стараюсь все делать в духовке.Предлагаю вам рецепт рыбы.

Берем филе рыбы салмон или горбуши или любой другой какая у вас есть.Моем и кладем ее в жаростойкую посуду или противень,предварительно полив ее оливковым маслом, шкуркой вниз.
Готовим соус:немного оливкового масла,лимонный сок,листья базиликума - пучок, порезать мелко,соль и перец.
Залить рыбу этим соусом.Закрыть посуду плотно фольгой и поставить в горячую духовку на 20 мин.при температуре170-190 градусов.
Затем сразу подавать к столу.Тогда она мягкая и сочная.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!